巴町の大きな栗の木の下で

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2017年 03月 10日

今日の仕込み

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クルミと卵白のお菓子、オッサダモルデレ、
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レモンカードのビスコッティ。
そして、フィレンツェでカーニバルの時期にお菓子やさんの一番目立つ位置に並び出されるケーキ、スキアッチャータ アッラ フィオレンティーナ
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本来はオレンジを加えたスポンジ生地ですが、今回は
下田のデコポンで🍊真ん中にはカスタードクリームです。
フィレンツェで上品なお菓子を作るお店で有名なジョルジョさん、朝から素敵マダムがカフェでお茶をしていた風景が記憶にあります。ここのスキアッチャータは格別に美味しかったなぁ〜
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by 173-castagno | 2017-03-10 13:20 | Comments(0)


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