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小さな港町、用宗の日々

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2008年 01月 13日

サルディーニャ島のパン

シチリア島の隣の小さな島、サルディーニャ島のパン、「カラサウ」をシェフが焼いてくれました。
強力粉、オリーブオイル、塩、少しの砂糖とイーストで練り作るシンプルな味付けのパンですが、薄く延ばして軽く焼きあげます。パリパリとおせんべいのようなパンですが、香草のソースと塩を乗せるとなんともイタリアらしい味がするのです。

by 173-castagno | 2008-01-13 01:12 | Comments(0)


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