巴町の大きな栗の木の下で

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2017年 11月 04日

カスターニョの年末年始の前菜詰合せ

カスターニョの年末年始の前菜詰合せ

お値段は税込み21600円(現金のみ)
縦長8寸の二段と自家製乾パン類とビスコッティ詰合せと、感謝として伊東の蜜柑の自家製ジャム瓶が付きます。
限定24台とさせて頂きます。


受取日
2017年12月31日 カスターニョにて
受取時間
am11:00〜pm14:00となります。
お支払いは当日となります

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多少メニューの変更はございます のでご了承下さい。







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# by 173-castagno | 2017-11-04 08:43 | Comments(0)
2017年 11月 03日

今日は文化の日

今日は文化の日


文化的な事とはなんなのか?

まっとりあえず、朝から悠之助を連れて玉取茸を取りに行って来ました。

静岡から離れ山々が見えて来ると、少しずつ色付き始めた秋の入り口といった感じです。

帰り道、田んぼの向こうで花火が上がり、落下傘が落ちて来たので何だろう?っていつもの様に立ち寄ってみると、小園地区の部落のお祭りをおこなっていました。
部落という言い方はあまり言ってはいけないのかと思っていたら、おじさん達がこの辺の部落のお祭りだ〜って、普通に話していたので勝手な偏見を持っていた自分に反省でした。

この辺の小学校は三人と言っていましたが、以外にも周りを見渡すと何人かの子供達がたくさん遊んでいました。

消防車も来て子供が乗って遊んでいましたよ。
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小園の風景
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おばさん達が作っていた、おでんとおこわを買って来ました。
この量で500円安い!嬉しいです。
お餅は頂いちゃいました。
ありがとうございました。
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文化の日のひと時でした。




おまけ

今日の新聞の記事に懐かしの新幹線ゲームが載っていました。
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70年代半ば辺りに駄菓子屋にあった10円で遊べるゲーム
各駅に10円が飲み込まれない様に、終点博多駅まで行くゲーム

このゲームにハマった幼い時の私、おこずかいはもらっていなかったので、貯めておいたお年玉をそっと持ち出しチョットだけチョットだけと使っていたら、何と気付かぬ間に全部使っていました。
駄菓子屋では出入り禁止になり、他の駄菓子屋に行ってやる始末、獲得した景品の50円券はポケットに入れていたら穴が空いており全て落としてしまい、挙句の果てに母親に見つかってしまい、カミナリが落ちて来ました。

懐かしの小学一年生の時のお話でした。





おまけのオマケ

Halloweenも終わり静岡では大道芸ワールドカップも始まった11月、オバケに扮したカボチャ達はスープやラビオリに変身したと言うのに、私冬瓜は取り残され食材として変身できないでおります。
はやく使ってよ〜!
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# by 173-castagno | 2017-11-03 11:39 | 日々の日記 | Comments(0)
2017年 10月 31日

今日のお仕事とカボチャ達

今日のお仕事
朝からせっせとエンヤコーラショ・・・♫


パスタ マンドルレ
アーモンドプードルとグラニュー糖、卵白のシチリアの練り菓子
レモンと蜜柑の乾燥の皮の風味を付けてみました。
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半日、乾燥させてから焼くネットリした
ビスコッティ
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諸子沢の黄金みどりの焙じ茶のジェラート
静岡の香りが溶け込んでおります
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リクリーツィアのジェラート
イタリアの香りを感じさせる、ジェラートの一つ
ほろ苦く卵とクリームが合わさると驚異的美味しさです。
僕的にピスタッキオとフィオーリ ディ ラッテに並ぶ好きなジェラート
是非、カスターニョに食べに来てくださいね。
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富士宮のアソビカルチャーの紅あずまを使って作った、クリームチーズとサツマイモ、蜜柑風味のタルト
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今夜はHallowee〜n
カボチャ達はオバケにされ、明日には食べられてしまう運命
今日のうちにイタズラして遊んでやるぞーって騒いでおります。

ん?一人  カボチャのオバケに混ざって
変な人が?   さて、どの野菜かな
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答え

右から黒皮甘栗南瓜、奥はバターナッツ南瓜、手前は鶴首南瓜、左は冬瓜でした。
正解したかな?
Happy Halloween♫



年末年始の前菜詰合せは前ページに掲載しています。

既に半分近くご予約いただきました、皆様ありがとうございます。
ご予約お待ち申し上げます。

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# by 173-castagno | 2017-10-31 16:43 | Comments(0)
2017年 10月 29日

年末年始の前菜詰合せ

9月に入ったらすぐ年末が来る、なんていつも思ってしまっていますが、10月もHalloweenが来れば、今年も残り2ヶ月となります。早いですね〜


そして年末が来ると言えば、カスターニョの年越アンティパスト詰合せ、ご予約を始めさせていただきます。


お値段は税込み21600円(現金のみ)
縦長8寸の二段と自家製乾パン類とビスコッティ詰合せと、感謝として伊東の蜜柑の自家製ジャム瓶が付きます。
限定24台とさせて頂きます。


受取日
2017年12月31日 カスターニョにて
受取時間
am11:00〜pm14:00となります。
お支払いは当日となります



料理内容は絵でご紹介
多少メニューの変更はございます のでご了承下さい。
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年末31日に紅白をTVを観ながら摘んでも良し、お正月の元日に初詣後にお昼からお酒のおつまみとしても良し、夜家族や親戚が集まった時に、他の料理と並べていただいても良し、皆様の都合でお召し上がりくださいませ。



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久々にキシュを焼いております。
生地にバターを使わないので軽く仕上がります。アパレイユには卵・牛乳・パルミジャーノとフォンティーナ、さらに最近ハマっている米麹を少量入れ旨味を付け加えます。
炒める前に塩揉みしたお野菜とシラスを満遍なくのせ焼き上げます
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フォカッチャも久々に焼きました。
なんかしっとりして上手く出来ました。
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こちらは貴婦人のキッス(バッチョ)またはダマ婦人のおちょぼ口などと言われている
Baci di Dama
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定番のビスコッティ
カントゥッチ
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是非、Halloween の子供達にいかがですか?







おまけ

玉取椎茸を取りに行く際に岡部町を通ります。
先日は大旅籠屋で落馬して膝を捻り痛めてしまいましたが、この日は麹屋さんによって米麹とお味噌をいただき、スムージーが人気との事なので、無花果風味のスムージーを一ついただくことに

甘酒の甘さと無花果の甘さだけで仕上げた麹本来の甘さが生きた美味しさでした。
悠之助も欲しがっていましたが、もう少ししたらOKかな?
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# by 173-castagno | 2017-10-29 01:14 | Comments(0)
2017年 10月 26日

もうすぐHalloweenですね


Happy Halloween !
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ビスコッティ詰合せ
お友達にいかがですか?




朝の富士山
冬到来

只今、由比漁港は台風の影響で漁港に被害が出てしまいました。
早期の復旧を願うばかりです。

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間引きカラフル人参

by アソビカルチャー
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# by 173-castagno | 2017-10-26 10:51 | Comments(0)
2017年 10月 24日

いつもの休日の日記

選挙明けの月曜日
一日中雨かと思っていたら、台風も去り青空が見え始めました。

目の前の学園の運動場は水がはけずに湖状態
相当の雨量だった事が伺えます。
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富士山にかかっていた雨雲も徐々に切れ始め青空が見えて来たので、お弁当を作り始め出かける事に・・・

とどこにしようか?用宗に決めました。
海を見に出かけました。

まだまだ海は荒れており松竹映画のようなの波しぶき
防波堤のこちらはブロックなども崩れ、砂利が散乱していました。
相当の波が堤防内に押し寄せて来ていたのかと感じてしまいました。
離岸堤や防波堤が無ければ台風の雨風波で近隣の家々は被害が出ていたのかもしれませんね。
防波堤のない昔は浜辺の家々は被害が大きかったと思います。

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ちょっと用宗の町を散策してみると、その名残が少し見えました。
約100m位内陸に進むと家と家の間に防風林が横に家を守るように作られていましたが、今は海岸の防波堤のそばまで家が隣接しています。
たぶん、防波堤が出来た事で海沿いまで家が作られていったんでしょうね。
私の推測ですが。
防風林の下草に咲く黄色の花一輪
名前がわかりませんがオンブバッタと一緒です。
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また海岸に戻ってお昼にしました。
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芝生でシート広げて昼食です
豪華なお弁当を撮るの忘れました。

なので、
今話題の香香(シャンシャン)似のパンダの乗り物
もうシャンシャンはかなり大きくなりましたね、うちの悠之助もいっぱいおっぱい飲んで成長中です。
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私もいろいろ学ばされ成長中です。
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用宗には地域密着の八百屋さんやお米屋さんがまだまだ健在でしたよ。
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用宗港からの富士山
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秋晴れの一日
お弁当と散策の時間でした。

おしまい






おまけ


以前収穫したオリーブ

毎日塩水を変えてゆっくり時間をかけてアクを抜いていきます。なのでかなり日数がかかります。
美味しくできるといいな

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# by 173-castagno | 2017-10-24 16:13 | Comments(0)
2017年 10月 20日

雨の伊東

寒い日が続きますね〜

伊東から戻りあいにくの天気でしたが、温泉に入り心身ともにリフレッシュして参りました。

伊東の母と悠之助を連れてご先祖様にご挨拶できたし、ただ雨と風が強すぎてお線香に火が点かずにそのまま備えたのだけが気がかりです。

他に友人達に会い、友人の一人であるコウちゃんの美味しいラーメンも食べる事が出来たし、ここのラーメンは本当に美味しいです。
何が美味しいかって言うと、シコシコした自家製麺、しっかり出汁をひき、チャーシューから卵の煮付けまで全てコウちゃんが丹精込めて仕上げています。
雨にも関わらずお客さんがいつも絶えません、美味しいだけだからではないからです。
コウちゃんと奥さんで二人で切り盛りするお店、とにかく二人の愛想がとても穏やかで良いのです、とにかくお客さんへの気遣いが良いのです、自分達も子連れで行きましたが、忙しい中ラーメンを作る時間をづらしてくれて、一杯一杯仕上げてくれます。お客さんも皆笑顔で待ちご馳走さんと一言声をかけて帰って行きます。理想のお店のスタイルです。
いつも笑顔で作っているので一杯一杯が美味しく仕上がる事に、尊敬を抱きます。
皆様、南伊東駅側の「ラーメンこうや」
是非、伊東お越しの際は立ち寄ってみてはいかがですか。
つけ麺もオススメですよ!
レンゲを加えて待つ悠之助です
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伊東の街も久々の散歩してみました。

伊東の中心街 キネマ通り
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人がいないじゃん!なんて声に出すと友人に怒られます。
また上から目線かよってね
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だけどケロケロケロッピーや動物達は沢山います。
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懐かしの喫茶店
昔っからあります、WAKABAと言えばソフトクリームが有名です、地元では
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伊東のローカルバス
東海バスです。蜜柑色のバス
味があって良いでしょ〜
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次回、晴れたら悠之助と大室山へ登り、シャボテン公園にアルパカにでも会いに行くとします。





おまけ

佐渡島から無花果 小木ビオレが届きました。
宝石のような断面、とにかく味と食感が美味しい無花果です。
是非食べに来て下さい。
来月は佐渡島のおけさ柿が届きます。
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三島フードカルチャーの里芋と天城軍鶏手羽先のテリーヌ
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おまけのオマケ

伊東お土産と言ったら
梅屋のホールイン
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# by 173-castagno | 2017-10-20 02:40 | Comments(0)
2017年 10月 16日

伊豆へ

さぁ今朝はお出かけです

お店は月火と連休の為、伊豆へお墓参りに行って来ます。

ただ、雨です。

雨は嫌いでは無いですが運転が憂鬱です、窓開けれないし景色が見えないし、そして今日は12月上旬の寒さ、寒いの嫌だな〜
寒〜い冬が来ますね〜

では、皆様今週も頑張ってください
また、水曜日からお待ち申し上げます。






おまけ

お父さんに似の細いあんよです。
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# by 173-castagno | 2017-10-16 07:17 | Comments(0)
2017年 10月 13日

朝、日が昇るのがめっきり遅くなりましたね


今日も早起き

昨日は県大で朝食会

今日は朝からオリーブの収穫
まだ、少し早めの実ですが、WASABi静岡のメンバーに是非先に収穫をしてもらいたいとお声がかかり、皆で伺わさせていただきました。


ウド山の中腹に位置する場所に3年目のオリーブは、たわわに実のっておりました。

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クレアの西村氏に説明を受けて、今日の収穫が始まります。

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おや?
悠之助も来ているんですね。
収穫でっきるかなぁ〜
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あくびしてあまり興味がなさそう
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今日収穫したオリーブは塩漬けしたのちオイル漬けにして保存し、美味しく漬け込めたらお店で提供させていただきます。



その後、日本平からジーノ号は岡部町の玉取へひとっ飛び

とんじゃか丸と玉取茸をいただきに
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今日は竹馬には乗りません
もう落馬は懲り懲りです
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先週は気付かなかったけど、コスモスが見頃の今週末
残念な事に天気が雨続き
雨のコスモスもまた乙な感じです、是非どうぞ
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おまけ

富士宮のアソビカルチャーのカラフル人参
人参の葉もたっぷりついていたので、ジュースにしてゼリーで寄せて見ました。
周りはゴジラーナという黒キャベツで包み、しらすも入れて見ました。

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杉山椎茸農園さんに頂いた家庭用の茄子

椎茸と一緒でかなりのジャンボ君です
隣は冬瓜
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# by 173-castagno | 2017-10-13 21:38 | Comments(0)
2017年 10月 12日

サイエンス朝食会 in 県大

今朝は仕事前にWASABi静岡の面々と大学の先生方とリラックスしてのサイエンス朝食会

金木犀の香り漂う日が昇る頃、県大の公園内にて各自一品料理を用意してお話が盛り上がりました。

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トルティーヤにハム、卵焼き、イワシ入りスペインオムレツ、フレンチトーストやホームベーカリーで朝パンを焼いて来てくれたり、オニギリがあったり、漬け物やカフェオレもあったり、多国籍的朝食色、普段朝早くから仕込みに入るシェフ達もチョットリラックス出来た時間でした。
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講義では無いので皆肩を張らずにリラックスして会話が弾みました。



おまけ

悠之助も来てたよ👶



おまけのオマケ

WASABi静岡の他の面々は、他にも井川小学校へ出向き子供達と食についてお勉強会を開いて来たりとしております。

WASABi静岡のブログをご覧下さい

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# by 173-castagno | 2017-10-12 16:48 | Comments(0)