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小さな港町、用宗の日々

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2021年 09月 25日

緊急事態宣言中の夕暮れの時間



9/30までの緊急事態宣言中は
水曜〜日曜日のお昼のみの
営業となっております


新潟県佐渡島より
小木ビオレ無花果が届きました
果肉が多く真っ赤に染まった
宝石のような無花果
軽くオーブンで火を通して
付け合わせにしてみました


真鯛のパン粉焼き


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おいも豚のロースのロースト


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牛イチボ肉のロースト


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栗とレンコンのボロネーゼ
栗粉のタリアテッレ


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おまけ

もうすぐ夜の営業が再開となります


この一ヶ月子供といられる
時間がたくさんあり
ある意味嬉しい時間を
過ごす事ができました


兄を追いかけ
ちょっとした行動を
真似したがる時期

仲が良かったり


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兄が何かを作っていると
一緒の事ができないせいか
すぐに壊しに行く弟

兄としてはやめての後に
手で払い除け始めると
弟の抵抗として叩いて
お返しをし始めます


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兄も負けじとはたき返しますが
最後は兄が先に泣き
続いて弟が泣き始めます


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仲が良いです



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おしまい


# by 173-castagno | 2021-09-25 01:12 | 日々の日記 | Comments(0)
2021年 09月 23日

宮崎産のおいも豚だらけの仕込み



宮崎産のおいも豚

サルシッチャロトンダと
レンズ豆煮

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おいも豚リブロースのロースト

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おいも豚のもも肉のハム

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Maionese all'uovo
マヨネーズゆで卵
紫蘇風味

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雑穀のフォカッチャ

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玉取椎茸のパッパルデッレ
ゴルゴンゾーラソース
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休業中にしておきたかった芝生貼り

なかなか手に入らないところに
明日より再開のタイミングで
ご用意出来ましたとの電話が・・・

まっ夕方から手が空いたので
雨が降りそうな天気でしたが
やり始めちゃいました


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しっかり測って何枚必要かを
事前に計算しない性格なので
なんとなく80枚とっておいて
くださいと先方へ

結果こんな感じに
意外に足りないんだと
前回に続き思いました

でも大体イメージどおり

全面芝生より
遊びの空間をとっておきました

宮崎産のおいも豚だらけの仕込み_d0099845_22011418.jpg

砂地なので水捌けは良いのですが
大雨になると店前が川になります
なのでこんな感じにしておけば
面白いかなって





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帰宅中の采多◯くん

宮崎産のおいも豚だらけの仕込み_d0099845_22164606.jpg





おまけのオマケ

夜の用宗駅
秋分の日の今日

7時には真っ暗です

秋の深まりって感じです

あーぁ夏が懐かしい〜

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おしまい


# by 173-castagno | 2021-09-23 21:59 | 日々の日記 | Comments(0)
2021年 09月 22日

中秋の名月の前日




サルシッチャ作り

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サルシッチャ
ロトンダ

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おまけ



庭に咲く
一輪の
彼岸花

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秋晴れの1日
22日よりお昼のみ
営業が再開するので

この日の月曜日は
朝から皆で用宗三昧


まずは用宗港にて釣り

周りには家族での釣り客
友人同士の学生さん達の釣り客
カップルの釣り客
間隔を空けてかなりの人

今日こそはフグ以外を釣ろうね

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悠之◯くん
一匹目ゲット!

やはりまたフグ

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なんと悠之◯くん
いっぺんに二匹ゲット!

なななんと!
フグ以外をゲット!!!

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これはアイゴ
背びれなどに触れると痺れるのでは?

隣に小魚を狙いにきた
アオサギへプレゼント

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なんと悠之◯くん
なんだっけ?この魚

鯵系の食べれるらしい魚をゲットです

初です


さらにアイゴをまた釣り
お父ちゃん刺されて指が痺れました


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この日
悠之◯くん  4匹
お父ちゃん  0匹

差が出ました





さて翌日満月で中秋の名月
ですが
天気が良いこの日に
月見お団子作りに挑戦

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出来上がり

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さぁ
お月見散歩です

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中秋の名月の前日_d0099845_01054519.jpg

とっても綺麗だったね



やはり次の日は曇りになりましたね









おまけのオマケ


さぁ朝市場へ
仕入れです





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ん〜久しぶりに市場へきましたが
緊急事態宣言中と言うことと
海がシケていて何もいません


しょうがありませんね











# by 173-castagno | 2021-09-22 00:13 | 日々の日記 | Comments(0)
2021年 09月 19日

秋の風景 朝比奈 玉取 地区

【緊急事態宣言中】の
お店の営業時間

22日のお昼より営業再開
ランチ 水曜〜日曜
11時30分〜14時30分
(入店ラスト13時)
夜の営業は9/30まで休業となります
※入店は1組4名様以内
終日お酒の提供は出来ません
検温・手消毒・マスクの着用を
お願い致します




仕込み風景


お庭で育った
香草とエゴマのパスタ

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栗粉を使ったパスタ

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かぁかぁ特製
レーズン食パン

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パチパチ音を立てる
焼きたては食パンは
いい香りだね

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お庭で育った香草
イタパセ タイム 
ローズマリー オリガノ

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宮崎産おいも豚を使った
サルシッチャ作り

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かぁかぁ特製
栗くりクリkuri
Castagnaのビスコッティ

秋の風景 朝比奈 玉取 地区_d0099845_13062058.jpg


さて今日は仕入れです
久しぶりの玉取へ

途中朝比奈の田んぼで
田舎の風景を満喫

秋の風景 朝比奈 玉取 地区_d0099845_15435231.jpg


絵に描いたような
風景

今年は朝比奈龍勢は開催予定
らしいので見に来れたらいいね

前回開催時はこのような晴れていた日に
突然の雨雲が現れ強風と共に激しい
大雨となりましたね
今となっては良い思い出になりました

秋の風景 朝比奈 玉取 地区_d0099845_15435373.jpg


用宗から玉取まで約40分の道のり
寄り道が多いのでようやく到着
お店再開からまた玉取椎茸が
メニューに登場します

秋の風景 朝比奈 玉取 地区_d0099845_13062215.jpg

今日も社会科見学です
椎茸の育ち方です

椎茸は刺激を与えると
刺激のあった場所から
椎茸が出てきます

ここでは常にクラシックを流し
椎茸に心地よい刺激を与えています

植物も得る栄養、環境により
味形が変わると思います

人も育つ環境で変わって
いくのかな
ねぇ悠之◯さん

秋の風景 朝比奈 玉取 地区_d0099845_13070145.jpg

悠之◯さん、いつもいただいている
玉取の椎茸はこのようにゆっくり大きく
育っているのです
ありがたくいただきましょう

秋の風景 朝比奈 玉取 地区_d0099845_13070290.jpg


帰りの道中
通りがかりの玉露の里で
ソフトクリームを食べている
親子が目に入ったので
寄ることにしました

竹細工の昔ながらのおもちゃが
露天販売していたので
竹とんぼと水鉄砲を購入しました

玉露のソフトクリーム半分こっつ
美味しかったね
かぁかぁには内緒と言うことにしました

秋の風景 朝比奈 玉取 地区_d0099845_13104363.jpg

あとで遊ぼうね

秋の風景 朝比奈 玉取 地区_d0099845_13091926.jpg

さらに寄り道
カボチャの販売していたので
寄っちゃいました

寄ってらっしゃい
見てらっしゃい
ほらそこのお髭のお父さんと
かしこそうなおぼっちゃん
もっと近くで見ていっていいよ
減るもんじゃないからね

秋の風景 朝比奈 玉取 地区_d0099845_15525564.jpg

このカボチャはそんじゅそこらの
カボチャとはちぃ〜と訳がちがう
こんなでかいの食べたって
美味しくないよ
もうすぐハロウィンだろ
どうだい一つ?買っていって
床の間にでも置いたら
雰囲気バツグンだよ
安くしておくから買っていきな〜

よ〜しわかった
一つ買ったら
二つ付けよう
え〜ぃさらにもう一つ
付けちゃおう

秋の風景 朝比奈 玉取 地区_d0099845_15530976.jpg

朝ごはん食べて
仕入れに出かけて
戻ってみると
あっという間に
お昼の時間
先ほど収穫した
椎茸をいただきました
噛み締めると優しいお味の
玉取椎茸
美味しかったね

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今日は旗を掲げたら
食事がパーティーみたいに
なると言うので
朝から用意しました


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おまけのオマケ


以前からなくなってしまっていた
アンティークのジョーロの金口

まさかの草むしりをしていたら
根っこの中から金口が出てきました 

凄い確率の見つかり方に驚いて
50過ぎたオッチャンがつい大きな声で
”あったーーっ”て一人で騒いでいました

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采ちゃん
もうどっかに持っていかないでね

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# by 173-castagno | 2021-09-19 13:04 | 日々の日記 | Comments(0)
2021年 09月 15日

この日の出会いでハッピーな日



用宗の朝の散歩は

気持ちいい

波音と風の音とシラス船のエンジン音


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用宗の細い路地

海が見える方向

山が見える方向

どの方向へ歩いても

色があり静かで住みやすい


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さてさて今日は

大崩れ方面にあるカフェへと思い

GINO173号を走らせると

「毎週火曜と第3水曜は休み」の看板

明日予定していた

焼津のパン屋さん巡りを

今日に変更



そうそう現金がなくなりそうなので

信用金庫へよらねばと思った瞬間

一つ目が過ぎてしまったので

次の場所へ立ち寄る事に

車を降りるとパンの焼ける

香ばしいにおいが

道路に面した周りのチェーン店から

香るはずもない、とてもいい香り

路地を覗くと小さいパン屋さんの文字が

目に入りました


って奥を見ると

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小さくないパン屋さんの文字が


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従業員のおばさんが一人小屋の窓で

私達を迎えてくれました

なんだか懐かしいような

パンがずらりと並んでおり

どれを選んで良いか迷ってしまう

二つだけ購入

パッケージにも一眼で惚れてしまった

見たことのないパッケージだったので

どこにおろしているんですかと伺うと

ここの工場で作ったパンは

この店頭以外では主に学校給食として

焼津の小中学校と一部高校へ下ろして

いるらしい

どおりで他のパン屋さんと違った

懐かしい香りが漂っていた気がしました

焼津っ子は毎日ここのパンで育ったのか

と少し羨ましくなりました

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どっちも美味しい

また食べたくなりました

また行こうっと

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さらに足を伸ばして

2件他のパン屋さんへ向かうと

こちら2件とも休みの文字が

まぁ偶然見つけたパン屋さんも

あったので、落ち込むことなく

もう一件、3日ほど前に立ち寄った

美味しかったベーグル屋さんへ

向かいました

まさかの休みはないだろうと

思いましたが、この日は前回

お会い出来なかった

奥様が窓際で迎えてくれました



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こちらはご夫婦でのお店

とても話しやすく柔らかいご夫婦

数日前に食べたベーグルの味

そのものって感じです

こちらでも少しお話しさせてもらい

ウキウキで二店のパンを持ち帰り


我が町 用宗海岸でお昼としました


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さて長々と朝昼の出来事を書いて

しまいましたが、そろそろ重たい

腰を上げなければと、わたくし久々の

厨房に立つ事にしました

由香ちゃんはいつも試作をするため

厨房にいたようですが私は相変わらずの

のほほんシェフ

久々に厨房から望む

午後の柔らかい日差しと心地よい風に

いつのまにか夏が終わっている事に

気付かされました

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届いたお肉で豚パテと豚ももハムを

仕込んで、他にはピクルスを仕込んで

いると、少し疲れてきました

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冬瓜のピクルス

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錦糸瓜のピクルス

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疲れてきたので今日は初日なので

そろそろ仕事を切り上げようと

思ったら?

???

そう言えば久々に動かしたAI内臓?の

掃除機くん、君はいったいどちらへ?

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おいおい久しぶりの仕事で

逃げ出したのか?と探して回ると

なんとこんな角で隠れて休んでいました

なんだ俺と一緒じゃんと思いつつ

少しずつ慣れて行こうよと

思う瞬間でした

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おまけ



今夜はお庭で育ったピーマンを使った

ピーマンの肉詰め


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悠之◯にい上手に詰めれたね

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采ちゃん、こうやってやるんだよ

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采ちゃん6ヶ
悠之◯兄ぃ5ヶ
よく食べます

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# by 173-castagno | 2021-09-15 22:11 | 日々の日記 | Comments(0)