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巴町の大きな栗の木の下で

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2007年 06月 27日

むらさきピンクのシャーベット

初夏の果物が八百屋の店先に並び始めています。
今日からプラムのソルベが食べられます。
甘酸っぱくて、夕焼けのような素敵な色のソルべになりました。
苺の季節が終わって少しさびしい気持ちになりますが、夏の果物の瑞瑞しいすっぱさには
元気をもらいます。

by 173-castagno | 2007-06-27 23:49 | ドルチェたち | Comments(0)
2007年 06月 27日

夏野菜のトマトソース

夏がやってきました。
ズッキーニやパプリカなどの夏野菜ががごろごろと入ったトマトソースのパスタ(タリアテッレ)がメニューに入っています。今日はサンマルツァーノのトマト入りです。

by 173-castagno | 2007-06-27 15:55 | パスタ料理 | Comments(0)
2007年 06月 22日

6月らしいパンなのです。

なぜかカタツムリ型に焼きあがる、ドライトマトとチーズの入ったパンを
明日焼きます。
焼き上がりは少しピザっぽいです。

by 173-castagno | 2007-06-22 22:00 | 日々のパン | Comments(0)
2007年 06月 22日

お酒が飲めないけど、すっきりしたのど越しを求める方に。

自家製のジンジャエール、辛くてすっきり、でもスパイスと蜂蜜がしっかりきいている、
イルカスターニョのオリジナルです。
ぜひ、一度お試しください。

by 173-castagno | 2007-06-22 21:56 | 飲み物 | Comments(2)
2007年 06月 21日

冷たいスープ

この時期のお勧め、カブとジャガイモの冷たいスープを作っています。
緑の散らしてあるのは、カブの葉っぱです。

by 173-castagno | 2007-06-21 22:37 | 前菜 | Comments(0)
2007年 06月 21日

暑い一日。

今日はなんだかとても暑い夏のような日でした。昨日の貸しきり状態の満席の晩の翌日は、
近所の常連様がぶらりと訪れて下さり、昨日と一転してゆっくりとお話しすることができました。
そんな今日の常連Y夫妻から、心に残った言葉は「無駄こそ人生、たくさん旅をしよう。」です。

by 173-castagno | 2007-06-21 22:29 | 日々の日記 | Comments(0)
2007年 06月 16日

牛のサラミ

自家製のかも肉の燻製に続き、牛のもも肉のサラミができました。牛のサラミ_d0099845_16421362.jpg

by 173-castagno | 2007-06-16 16:42 | 前菜 | Comments(0)
2007年 06月 16日

ドライトマト

ミディアムサイズのトマトをセミドライ風に。ドライトマト_d0099845_16394923.jpg

by 173-castagno | 2007-06-16 16:39 | 前菜 | Comments(0)
2007年 06月 16日

ある日のあるお客様の前菜

ベジタリアンの方の初夏の前菜。
リゾット米のサラダ 南瓜、トマト、バジル、ズッキーニ、パプリカなど
ある日のあるお客様の前菜_d0099845_16365164.jpg


by 173-castagno | 2007-06-16 16:37 | 日々の日記 | Comments(0)
2007年 06月 16日

7月の予定

7月は、19日、25日が料理教室の為、夜は貸切になっております。
よろしくお願いします。

by 173-castagno | 2007-06-16 08:27 | 料理教室 | Comments(0)