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巴町の大きな栗の木の下で

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2009年 02月 27日

模様替え成功?

今日は入口に近いテーブル席にいつもそこに座る常連様がいらっしゃいましたが、
帰るまで違和感がなかったようで、シェフにどこが変わったかを尋ねられて「絵?照明?」と
答えてらっしゃいました。今日は奥さんと旦那さんがいつもと逆の席に座ったというのもあると思いますが・・・
それほどさりげない配置替えだったみたいです。
でもなにより、お客様にゆっくりお食事していただけることが一番!
今日もたくさんのお褒めのお言葉をありがとうございました。またのお越しを楽しみにしております。

今日はその他いつもカウンターでご家族でお見えになる常連様が次男の子が北海道から帰省されて親子でご来店。親知らずを抜いたばかりにもかかわらず、前菜からデザートまで召し上がっていただきました。また寒い所に戻ってもお元気で!!

お座敷には誕生日を迎えられたNさん(名前の漢字が素敵ですね。)ご夫妻。いつも温かな笑顔とお言葉に元気をいただきます。またランチにも寄ってください。

それではみなさまよい週末を。明日で2月もおしまいです。

by 173-castagno | 2009-02-27 22:22 | 日々の日記 | Comments(0)
2009年 02月 27日

最近のビスコッティ

現在3種類の焼き菓子を作って、その中のいくつかをコーヒーといっしょに楽しんでいただこうと
お出ししています。これはオープン当初から変わりません。
最近のビスコッティは、刻んだチョコとアーモンドを入れて焼いています。
昨日は三温糖を使用し、バニラビーンズを加えて、香ばしく焼きました。
コーヒーはもちろん、食後酒ビンサントなどといっしょが美味しいと思います。
前のビスコッティにはバターが入り、もう少し柔らかくなります。サンブッカというリキュールを入れていました。
ビスコッティもいろんなレシピがあり、これからも研究していきたいと思っています。

by 173-castagno | 2009-02-27 09:28 | ドルチェたち | Comments(2)
2009年 02月 27日

模様替え。

昨日夜、店内の配置替えを行いました。
入口入ってすぐの所に図書コーナーを持ってきたので、ご自由にお手に取ってごらんください。
今日はまた雨になってしまいましたが・・・ご来店お待ちいたしております。
模様替え。_d0099845_915455.jpg














写真はPIZAで訪れたオステリアの店内。穴場的な落ち着く感じ。      

by 173-castagno | 2009-02-27 09:15 | 日々の日記 | Comments(0)
2009年 02月 23日

アぺリティーボはいかが?

今日はやっと紺屋町の稲森パーキング下にできた自然派ワイン専門店、
『ラ・ヴィンニュ』http://www.tokoseika-group.jp/さんにお伺いできました。
長島酒店さんでお世話になった佐藤さんがいらっしゃり、素敵な笑顔で迎えてくださいました。
今日は、カウンターで3杯試飲させていただき、ゆっくりした時間を過ごさせていただきました。
もうすでにイルカスターニョの常連さんも通っており、今日は近くのスペインバルの店主も飲みに来ていて
にぎやかなカウンターでした。簡単なおつまみも用意してあり、仕事帰りに一杯という女性も多かったです。
仕事帰りに寄られる人がうらやましい!佐藤さんの笑顔を見についついよってしまいたくなるお店です。

by 173-castagno | 2009-02-23 22:26 | 日々の日記 | Comments(2)
2009年 02月 23日

お休み

今日月曜日はイルカスターニョの定休日です。
また火曜日からのご来店心よりお待ちしております。

先週、四條君が仕事に復帰しました。
ご心配をいただき、ありがとうございます。
お休み_d0099845_8374458.jpg

















写真はフィレンツェのシェフの友人のお勧め、トラットリア“ Da Ruggero(ダ ルッジェーロ)”に伺った時。
野菜のリボリッタ。くたくたに煮た野菜+トスカーナの塩なしパン+風味のいいオリーブオイルたっぷりのおかゆ風。
イタリアの郷土料理を感じるひと皿でした。

by 173-castagno | 2009-02-23 08:39 | 日々の日記 | Comments(2)
2009年 02月 22日

今日のぱん

今日はレーズンとライ麦を入れたもの、パーネトスカーノ、ご用意しています。
先ほどレーズンパンは焼きあがったばかり・・・。
今日はオーブン設定を変えたところ、理想の色、形に近く焼きあがりました。
ちょっとしたことで表情や味が変わるパン、とても奥が深いものです。

by 173-castagno | 2009-02-22 15:33 | 日々のパン | Comments(0)
2009年 02月 20日

ワイナリーの風景。

ワイナリーの風景。_d0099845_9381384.jpg

写真は横田氏の案内でワイナリー見学。
眼下はグレーべの葡萄畑。霧雨の後、太陽が顔を出した夕方の頃。
土地の状態でブドウの木がこんなにも違うのだとはっきりとわかる眺めでした。

by 173-castagno | 2009-02-20 09:41 | 日々の日記 | Comments(0)
2009年 02月 15日

おやすみ

明日月曜日と第3火曜は定休日となります。
また水曜日からのご来店お待ちしております。
春のような陽気とともにやってきた花粉が困ったものです。今日はスプリングコートといっしょに
マスク姿のお客様が多かった・・・。

by 173-castagno | 2009-02-15 22:56 | 日々の日記 | Comments(0)
2009年 02月 11日

営業案内

営業案内_d0099845_02585.jpg

11日の祝日は営業しております。
ご来店お待ちしております。
今日は入院中の四條君の手術が無事終わったそうです。ホッとしています。
よく休んでもらって、また元気な四條君に会えるのをみんな待っています。

写真はフィレンツェ、“チブレオ”のブディーノ。

by 173-castagno | 2009-02-11 00:03 | 日々の日記 | Comments(2)
2009年 02月 09日

お休み

今日月曜日はイルカスターニョの定休日です。
また火曜日からのご来店心よりお待ちしております。
お休み_d0099845_953192.jpg
















写真はイタリアで横田さんちでシェフが作ったサルシッチャのPIZZA。また食べたいー。

by 173-castagno | 2009-02-09 09:54 | 日々の日記 | Comments(0)