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巴町の大きな栗の木の下で

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2019年 11月 29日

11月が終わり令和元年もあとひと月ですね。


今月11月はいろいろと忙しく
私の誕生日あり
家内の誕生日あり
そして・・・





なかなか料理の写真は撮れません
人数限定してしまい皆様にはご迷惑をおかけしています。
サツマイモのタルト
11月が終わり令和元年もあとひと月ですね。_d0099845_23365324.jpg



12月1日をもってお昼の営業を終了致します。
長い間通い続けて来てくれた皆様には感謝しております。

妻は出産を控えており、朝から一人での仕込みやセッティング、調理にサービス、そして片付けは流石に難しく、夜のみの営業となります。

そして、移転も控えているため、いろいろが重なっています
といっても楽しんでいます。

どっちかな赤ちゃん









富士山が本当に綺麗な季節です
空気が澄み白と青のコントラストがとてもいい

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悠◯助君との休みの日の朝食
Big フォカッチャ パニーノ
残っパンとサラダを挟んで朝食に

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朝食後は読書
なぜか一人ベランダへ


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張子犬

健やかな成長を願う張子犬
竹を冠る事で笑うと言う字に似ていることから
子供が健やかに良い子に育って欲しいと、カスターニョにいた田村君のお母様から頂きました。
左が悠◯助の時の、右が今回頂いた赤ちゃんの

元気に生まれて来ますように

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朝食後はいつもの用宗海岸へ遊びに行きました。
この日は汗ばむくらいの陽気
お父ちゃん特製おにぎりを持ってピクニック


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11月とは思えない陽気
食ったら運動

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頂いたお菓子の箱を使って
お父ちゃんと紙相撲勝負
やっぱり昔ながらのアナログな遊びが一番

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更にでんぐり返しを何度も見せてくれます
あっと言う間に大きくなって行きます
もうすぐお兄ちゃんになるね

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と思っていたら

予定日より半月ほど早く誕生しました

悠◯助君はお兄ちゃんになりました。

立会いで疲れたのかな?

悠◯助、なんだか幼児って言うより子供になってる

11月が終わり令和元年もあとひと月ですね。_d0099845_17090472.jpg

お父ちゃんは仕事でしたので立ち会えませんでしたが、そこはしっかりと長男の役目、悠◯助にいちゃんが立ち会ってくれました。

かなりちょこまかして先生を困らしていたみたいですが、悠◯助なりに頑張るお母ちゃんを横に落ち着かなかったんだろうね。


お母ちゃん悠◯助兄ちゃん、ご苦労さまでした。

無事に誕生したね
赤ちゃん

これからよろしくね。






















by 173-castagno | 2019-11-29 23:08 | 日々の日記 | Comments(0)
2019年 11月 19日

カスターニョからのお知らせ


まずはカスターニョからのお知らせ

【営業日の変更】

来月12月4日の水曜日よりランチの営業を終了致します。
ランチ営業は12月1日(日曜)までとなります。(月曜火曜定休)
仕入れと仕込みと営業と片付けを朝から晩までは一人は難しいと判断致しました。

誠に勝手ながら申し訳ございません。

12月と1月は夜のみ水曜〜日曜の営業となり、クリスマス期間の月曜火曜日は営業
ただしコース料理は行いません。
通常の黒板メニューから選んでいただきます。

年内の営業は29日の日曜日までとなります

宜しくお願い致します。









久しぶりのブログです



諸子沢の金色の茶葉(黄金みどり)を生産している佐藤さんのお父さんが育てている、アマゴのマリネと産卵期の今しか食べれない黄金イクラの塩漬け卵、リコッタチーズとのサラダ仕立てで
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・玉取椎茸入り富士宮の幸寿豚のバテ ド カンパーニュ  冬瓜のピクルス添え

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・モッツァレラチーズとトマトのサラダ
・紫サツマイモのスープ豆乳のカプチーノ仕立て
・里芋のパン粉揚げ
・幸寿豚の自家製茹でハム

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豚茹でハム
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・秋刀魚の赤ワインヴィネガーの甘酢煮(甘露煮)の人参の葉の玉子のインボルティーノ
・富士宮の鹿肉ロースのロースト赤ワインソース
・真鯛蒸し焼きと黄蕪のローストと蕪の葉とアーモンドのアンチョビソース

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サツマイモとリコッタチーズのラビオリ
生ハム添えバターソース

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ハマグリと小松菜のアーリオオーリオ エ ペペロンチーノ   パスタ  リングイネ

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※上の写真は最近作った料理なので、常に用意してあるものではございません、あしからず。
いつも後口ブログですみません




こちらは賄い
フォカッチャのパニーノと
サラーメとスカモルツァ、ウプリアッコチーズ

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おまけが沢山溜まっています
かなりあるのでお時間がある方だけどうぞ





11月はイベント目白押しでした。


お父ちゃんまだまだ
49歳!半世紀最期の歳


かぁかぁお手製のサツマイモのタルトケーキでのコンプレアンノ!
悠之◯君に半分お裾分け

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そして一週間後
かぁかぁもお誕生日
駐車場で咲いてたお花摘んで来てプレゼント

かぁかぁおめでとう🎉

こちらはお父ちゃんお手製のカボチャのラビオリ
またまた悠◯助君がロウソクを消します

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夕飯の風景

パスタ  ビアンコ   

しっかりお片づけもしてくれます

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満月の日

月 出の夜と月 入の朝

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こんな一場面も
駐車場へ行く途中、保育園を見ると悠◯助君と目が合い、お父ちゃんだ〜と駆け寄って来ました。
お父ちゃんの嬉しい瞬間です

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もうすぐ終了してしまうとのことなので、GINO173号で山越えで千頭へ


汽車の方向転換するグルって回るやつ
自動では無く車窓さん達が手で押して回していました

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なにに乗れるかわからずの順番待ち
大好きなパーシーに当たりました。

初運転、ちょっと緊張気味ですが安全で!

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この日は晴天からの到着後の急な雨に見舞われましたが、満足の悠◯助君
よかったね
駅近くの定食屋さんも美味しかったね

SLとヒロの前で記念撮影

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食事後にもう一度見に行き、帰ろうとしたらトーマスが10分で出発とのこと

ちょっと先回りしてトーマスを待ち伏せ
歩道橋の上からバイバイ〜

またね〜

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おまけのオマケ


用宗の生活    

近くのこども園へ面接後

徳◯おじちゃんにご挨拶
そしてご近所さん達にもカスターニョのビスコッティを持ってご挨拶

レストラン始めるんだって!と
もう噂は広がっていました。
楽しみと言われて嬉しかったですね



キッチンの天井
希望以上の仕上がり。栗の木でしっくりした落ち着いた雰囲気に

日当たりも良く玄関土間と畳の部屋
こちらの天井は杉板で和風に仕上げいただきました。
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裏口の勝手口とお店への通路への扉

徳◯さんのお付き合いのある建具屋さん
こちらはこの家にあった古い建具のガラスを使って、私のデザインを元に素晴らしい扉に変身して仕上げて下さいました。
イメージ以上の扉
ガラスの模様は菊の模様のガラスかな?取っておいて良かった。
もうこう言うガラスはないよって言われました
部屋に差し込む光が和らぎます。

悠之◯君、部屋でボール遊びして割らないようにね、変えは無いからね

裏口の扉の窓ガラスは同じデザインを少し小さめにしてもらいました。職人さんって素晴らしいですね。

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こちらは玄関と土間
まだガラスは入れずに仮の板を入れての扉
こちらも一瞬で気に入ってしまいました。

まだ土間は出来ていませんが二人が座った後ろ姿に、イメージ通りでお父ちゃん涙が出てきます。
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これからタイル貼りと壁塗りが始まります
ここからはお父ちゃんの腕の見せ所

乞うご期待



更に今日の出来事



本日火曜日は仕込みだけの日
悠之は2、3日お熱が出ているので保育園はお休みしました。
カスターニョで家族でお昼に致しました。

乾杯!




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夕方過ぎ抱っこして散歩していたら、なんだあれ?って
あっ大きな流れ星発見!

ジュワワ〜って消えていきました。
お願い出来て良かったね








おしまい











by 173-castagno | 2019-11-19 09:46 | 日々の日記 | Comments(0)
2019年 11月 06日

大人と子供の課外授業

あっと言う間にハロウィンも過ぎ
いよいよ今年も11月と12月を残すだけとなりました。

ここからが早く時が過ぎて行くと言った感じです。

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11月に入り富士山も薄っすら雪化粧をしていますが、まだまだ寒いと言った感じもないですが、そんな富士山麓より鹿肉が届きました。



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富士宮のアソビカルチャーの畑からは雪化粧と言うカボチャも届き、甘く火を入れたのちペースト状のカボチャを包んだラビオリもご用意しています
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夜の営業は一人でやっているため、二組または三組だけとなってしまっております、お断りしているお客様には大変ご迷惑をおかけしております。


11月中は毎週月曜定休と火曜終日と金曜のお昼は仕込みの為、営業をお休みしております。

12月には第二子誕生予定で、こちらの家庭の事情によりますが更に営業時間の短縮または昼もしくは夜の営業をお休みする期間が出ると思います、ご迷惑をおかけ致しますが、なにとぞご理解のほど宜しくお願い致します。
















おまけの話し






先日、WASAB i静岡の皆と神奈川県海老名市の造り酒屋、いずみ橋さんへ研修兼ペアリングの食事会へ行って参りました。

私達WASABiは食育班・地域班・勉強班に分かれて皆で企画した活動をしております。

今回は地域班による企画で、ここいずみ橋さんがどのように地域を見つめ土地での生産から製造、提供をしている思いを、少しでも理解するために、勉強兼食事会をして来ました。


こちらは酒造りは米作りをモットーにしている、いずみ橋さんの活動のビデオを視聴し、酒米作りと農家さんや農業機関の繋がり、酒造りの自社米造りから精米、醸造、毎年毎回のデータの記録作り、従業員一人一人が高い志をもっての意識の高い酒造りを目指している事を、少しだけでも知るために皆で勉強して参りました。
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いずみ橋さんの生酛造りに至るまでの工程を、事細かに講義を聞き質問が時間を押しながらもいろいろ勉強しました。

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酒造りの現場でも皆の熱い思いがひしひしと伝わって来ました


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講義・酒蔵での勉強の後はこちらいずみ橋さんのレストランにていずみ橋さんのお酒を使って
料理とのペアリングを皆で堪能致しました。

一つ一つ丁寧なお料理と共に頂く日本酒、料理の味付けや提供温度に合わせ、お酒の特徴を生かした提供の仕方、ペアリングとは何かに少し触れる事が出来ました。

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皆とも普段活動ばかりだったので、ゆっくり食事をしながら料理や酒について語る時間となりました。

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いずみ橋の皆様

お忙しい中講義を受けさせていただき、そして美味しいご馳走に想い伝わるお酒をいただきご馳走様でした。
本当にありがとうございます。



こんな感じでWASABiの皆と、いつも活動しております。
メンバーだけで集まる勉強会や一般の方々との勉強会企画をしております。



















おまけのオマケ





朝早く悠◯助くんがカーテンを開け、お父ちゃん起こして(未だに起きてを起こしてと言います)お外キレイだよと教えてくれます。

日の出前の一瞬だけ見せる朝焼けのひと時

まだ眠いですが悠◯助くんの朝の活動がここから始まります。もちろん起こされて遊びに付き合います。

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お手伝いロボ発進!


ラジャー

悠◯助が手伝うとお母ちゃん助かる〜♫

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休日は登呂遺跡へ古代米の収穫へ行って来ました。


田んぼへ入るなりコケた悠◯助くん

泣くは喚くは凄いです

以外に土に触れることが苦手になってしまっている悠◯助
2歳近くになってから遊びや食事でも手が汚れると汚いよ〜洗ってよ〜と言うようになってしまい、少し潔癖症になり始めてしまいました。

散々石を口に入れたり何かを舐めたりしていたのに、手と足に泥や砂が着くと泣き始めます。


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また少しづつ体験を通して自然に慣れていってもらいたいものです。


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またまた泥にハマり泣き喚いている悠◯助くん

他の小さなお子さん達は裸足で遊んでいるのですが、長靴を脱ぎたがりません。

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稲刈り体験の後はドングリ拾いを始めました



集めて数えて握って走って

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そして転びます

足元をよく見ない癖があり、よく転びぶつかります。

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遊んだ後は楽しいお食事の時間です

さすがに稲刈り体験をしに来たのでサンドイッチではなく、おにぎりをこしらえて来ました。

美味しそうに食べます。


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食べる際にいただきますをしっかり言ってくれますが、どおしていただけるかを少しずつ理解させていきたいな〜と思っています。

いただきます
ありがとう
など感謝の言葉を自らが理解して発せられるような子に育って下さいね。


お父ちゃんとお母ちゃんからの願いです





いつも、楽しい時間をありがとうね










さっそく悠◯助が拾ったドングリでお母ちゃんがクリスマスリースを作ってくれました。

嬉しいね
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by 173-castagno | 2019-11-06 00:08 | 日々の日記 | Comments(0)