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巴町の大きな栗の木の下で

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2019年 06月 14日

遥々遠くからのお客様


遠くからのお客様

お仕事で静岡へいらして、滞在中に数回来店してくださっているお客様

先日は奥様も静岡へ招いての御来店

自分の料理を美味しそうにいただいてくださります、嬉しいですね。

ここんところパスタ ニョケッティ サルドをご用意しています。

鮮やかなカラフルな色なのでちょっとびっくりですが、イタリアのサルデーニャ島の郷土パスタ、本場はサフランやトマト色カラフルなパスタを練りこんでいました。

なので私はサフランの代わりにクチナシで黄色を作り、トマトの赤、静岡のお茶やぶ北茶を使い、今届いている紫キャベツを練りこんで見たら、こんなに鮮やかな色々になってしまいました。
ソースはゴルゴンゾーラチーズです
この梅雨時期に咲く花紫陽花の様です。

他にも鯵と桃と野菜のヴィネガーサラダ

三方原のジャガイモのラビオリ
カッペレッティ
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またお待ち申し上げます
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今日はランチがお休み

と言っても朝から仕入れに、仕込みもございます。

悠◯助君を市場へ連れて行き、食材と巡り合わせる体験型食育と、働くおじさんたちに癒しを振る舞いに言っております。


そんな悠◯助君と朝食後は保育園へ

その後仕込みした後、この日は早めに切り上げ家で食事をすることにしました。

またまた登場ニョケッティ
隠し素材に生地に塩麹を少し練りこみ、もっちり感を与えます。
ソースはアサリと残り野菜のソース
手前はコールラビスライスとキュウリのサラダ、部屋から望む谷津山を見ながらのランチです。
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食事後はチョット家のお仕事、ソロソロ出始めて来た嫌〜な羽音の蚊のシーズン

悠◯助君が叩いたり寄っ掛かったりと破いてしまった網戸の張り替えをしました。ついでに窓拭きも
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   去年より少し上手く貼れました。












おまけ

休日のお話し

悠◯助君
またまたSLに


今度は新金谷に車を置き、家族での電車の旅

まずは南海電車で笹間渡へ向かいます。

このレトロ感がたまりません。
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食事をしてから鉄橋を渡るSLを見ることに

のはずでしたが、悠◯助君最近飲んだ物をわざと口からこぼしてしまうイタズラをしてしまいます。

お父ちゃんが叱っているうちにSLは行ってしまいました。

他にもうどんを食べさせたら、チュルチュルが上手いな〜と感心していると

涙を浮かせオエってなっていました。
悠◯助!どうした!と噛まずに飲み込んでいたみたいで、出しなさいと言ったら

長ーいうどんが戻って来ました。
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さぁご飯も食べて温泉にも浸かり
心身共にくつろげたので、SLに乗って帰ります。

月曜日は空いていて良いですね。



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お〜〜ぃ、悠◯助どこだ〜?

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ここだよお父ちゃん!



なかなか思い出になる時間でした。

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おまけのオマケ

お母ちゃんと悠◯助

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ちなみに
お母ちゃん+悠◯助=お父ちゃん
5◯kg        +12kg   =62kg
釣り合いが取れます


# by 173-castagno | 2019-06-14 23:47 | 日々の日記 | Comments(0)
2019年 06月 09日

急な夏日に身体がまだついて行きませんね

最近写真をまとめる事を覚えましたが、まとめて全体の写真を整理出来れば良いのですが、なぜか元の写真を消す勇気が起きず、結局写真が増える一方です。


整理が下手なわたくし、皆様はどうでしょうか?







 
 

今までのスープいろいろ

ちなみに今日は新玉ねぎと黄カリフラワーの冷製スープでした。
たぶん明日も・・


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ドルチェいろいろ

ちなみに明日は濃厚なチョコのタルトとサツマイモとクリームチーズ甘夏のゼリー乗せのタルトといった感じです。


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ビスコッティはいつも沢山の種類をご用意いたしております。

グラム袋売りもしているので、ぜひプレゼントにどうぞ🎁


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おまけの今日の悠◯助

朝はお父ちゃんの楽しみ
保育園へ一緒に登園

最近は保育園に着くとハイやってと言い
ただただ待っているお父ちゃん

靴を蔵うまで待機中です。

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3時にお迎え

その後はお父ちゃんと谷津山へ

対した標高ではありませんが、階段下まではお父ちゃんが抱っこで行き、その後は自分で登ってもらいます。

実はお父ちゃんでも息切れをします。
ただただゆっくり頑張ってもらいます。

ですが蚊が多い今日この頃、暑さも増し悠◯助君抱っこ要求が激しいですが、そこは自分に優しく人に厳しいお父ちゃん、登るときは鳥や虫の鳴き声を聞きなさい、葉の揺れる音を感じなさい、苔や花を見ながら登りなさいと、登る時の疲れないテクニックを伝授いたします。

だけど蚊が多く景色や鳴き声どころではないお父ちゃん、自分はウワァーパチン、カイ〜カイ〜と言いながら、自分に弱いお父ちゃんです。


さあ登頂
水分補強後
やっぱり蚊が多いので下の公園までは抱っこでダッシュです。

さすがに公園内では抱っこ要求はないですね、遊ぶのに夢中です。

(炭酸の容器ですが中は水道水です、さすがにまだ炭酸系は飲ませておりません)

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お父ちゃんソロソロ仕込みもあるので戻ろうねと帰宅です。



明日も5時半起きなので一緒に朝散歩です。




# by 173-castagno | 2019-06-09 00:00 | 日々の日記 | Comments(0)
2019年 06月 03日

富士宮でのいちにち

いつも美味しいお野菜が届く
イタル君が育てる富士宮市原のアソビカルチャーのお野菜

みずみずしくお野菜に特徴と主張が出る
とても美味しい野菜

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【食と動物と環境】
体験・触れ合い・経験・繋がり・感謝の一日


そんな野菜畑に悠之助を連れての休日

いつも美味しいっと言って食べているお野菜が、どの様な場所に育ち実り、育てている人に会いに行く、悠之◯君の食育日記



イタル君に軽々抱っこされ
スナップエンドウ豆を収穫して
その場で獲れたてもぎたてを
頬張りジューシーで甘い
美味しさに思わず笑顔の悠◯助君


美味しい人〜と声をかけると
右手を元気よくあげます。

いつも美味しいお野菜ありがとう
スクスク成長しています。
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畑を後に向かったのは馬飼野牧場(まかい)


恒例の顔出し写真でパシャり

動物と触れ合う為まずは乗馬から

ちょっと英国風に気取って見ました。
ちょっと強張っているお父ちゃんと悠◯助
お互い初めての経験


更に乳搾り体験
牛乳がどの様に絞られているか一緒に牛の乳を絞りました。
そんな貴重な体験をしたのに、ここ後の食事でいただいた牛乳を口からピューって出して遊んでしまったので、お父ちゃんから大目玉くらった悠之◯君です。


いつも寝る時に一緒のメェメェを連れて行きご対面

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迫ってきたメェメェにビビって紙一重で避けた悠◯助君
ちょっと怖かったみたいです。
自分と体格と目線が同じ羊が迫って来たら、誰でも怖がりますよね。

牛ほどの大きさの羊が迫って来たら、お父ちゃんもビビって失神しますね。

間一髪の悠之◯君

向こうでお母ちゃんが笑っていますよ!


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さらにさらに

いくつかある静岡県の滝の名所

白糸の滝

以前来た時に比べて明らかに外国からの観光客で賑わっていました。

山の恵みの水
森を育て畑を潤し海へ灑ぐ大切な水
大事にしていこうね

お手伝いをしてくれますが、途中何気に置き去りにされる荷物
手伝う気持ちが大事です。

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早苗


田圃に水が張られ苗が並んでいました。

今年の天候に負けず頑張って育って下さい。


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おしまい


# by 173-castagno | 2019-06-03 20:43 | 日々の日記 | Comments(0)
2019年 05月 31日

お誕生日

令和の時代が始まり早いものでひと月が
経ちました。


時代の移り変わりは直ぐには実感が湧きませんが、来年に迫るオリンピックが開催される頃には、令和の幕開け的な実感が湧いて来るのかと感じます。


さてさて梅の実も出回るこの季節
梅酒の仕込みをいたします。

程よく黄色がかった梅を水洗いしたのち、水気をしっかりと取りホワイトリカーと氷砂糖で漬け込みますごくフツーのやり方です。

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こちらは以前漬け込んで梅酒を使い切った時に出た梅をジャムにして使います。

梅酒ジャムのビスコッティに使います。
捨てる事なく使いきりです。


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真ん中の歪な形のメロンパン見たいのがジャムビスコッティ、しっとりホロリとした食感です。


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魚介類は京都の岩牡蠣、鯵や鯛、あさり系のパスタ、モチカツオも入っております。

お肉系は富士宮の幸寿豚や天城の軍鶏などもございます。

お野菜は三方原のジャガイモに富士宮や三島のお野菜、マメ類がただ今豊富に届いております。


















おまけ


昨日は悠之◯君
お陰様で満2歳となりました

よく食べよく寝てスクスク成長しております。

お利口さんな部分と一緒にイタズラや怒られる事をする事が増えて来た悠之◯君

ちょこまかしてきて、いろいろ興味があるのかイタズラで気をひく事が更に増えてきました。
先日はおちゃらけて低かったから大事に至りませんでしたが、腰の高さ程の場所から顔面落ち
口を切り鼻血も出てお父ちゃんアタフタ右往左往、近くを通ったお友達のお母さんにティッシュをいただく一面もありました。怪我した時に見ていたのか、小学生のお兄ちゃんにもわかるわかるその気持ち自分もやっちゃた事あるよと、携帯ティッシュを差し出し泣き止ませてくれました。

お父ちゃんよりお兄ちゃんの方がしっかりしていましたね。

お父ちゃんお母ちゃんもパパママ二年生
褒め方、慰め方、叱り方のしつけで悩む日々です。






一年前の一升餅
やっと歩きだした頃から一年で言葉も喋り走りだしどんどん成長しています。

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お誕生日おめでとう

悠之◯

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おしまい











# by 173-castagno | 2019-05-31 12:24 | 日々の日記 | Comments(0)
2019年 05月 24日

豆豆豆


豆豆豆





茹でただけの空豆とカリフラワー
黒胡椒とEXVオイル


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スナップエンドウ豆と人参のサラダ
アチェート バルサミコとEXVオイル


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空豆とパンチェッタのカルボナーラ


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スナップエンドウ豆とアンチョビとアサリのソース    パスタ  リングイネ


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赤穂の牡蠣とカリフラワーと新玉葱のソース   パスタ  コルタ ミスタ

(赤穂産 牡蠣 シーズン終了しました)
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子羊のローストとお野菜



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富士宮の幸寿豚モモ肉のトマト煮

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お野菜と一緒に


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ヤブ北茶のジェラート

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ヤブ北茶のジェラートと
ヤブ北茶のメリンガ
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おまけ



踏切へ電車を見に行くのが好きな悠之◯くん
バッタリお客様とお会いしてお客様から大事な電車模型を頂きました。

まだパワーコントロールが不慣れな悠之◯くん
いきなし部品が取れていました。

お父ちゃん意外に不器用です、最近小さい物が見えずらくなる年頃です。

お子さんが小さな頃から通ってくださるお客様、もう大きくなったのでと大切なオモチャをありがとうございました。


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おまけの食育

伊東の母 春ちゃんから贈り物
鯖のみりん干し

おいしい出ました悠之◯くん!


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ゆっくりな暮らし方
家族の家と◯◯


数日前
雲行きが怪し〜

瓦を修復
この後大雨が!


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大雨も去り

一転

夏日



雨漏りがあったとの事

古いと付き合っていくには前向きな考え方必要

雨漏り箇所がわかってよかったです。

瓦屋さん、宜しくお願い致します。

今週は更に暑くなるそうです、体調など気をつけて作業してください。


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# by 173-castagno | 2019-05-24 14:07 | 日々の日記 | Comments(0)
2019年 05月 17日

朝は気持ちいいね


お野菜豆類沢山届いています
是非是非どうぞ

人参・小松菜・空豆・エンドウ豆・スナップエンドウ豆・カリフロールなどなど


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またまた登場
ニョケッティ サルド

こんな機械を使います

「カスターニョの小さな旅」
サルデーニャ編に登場しています

小さな雑貨屋さんで見つけたパスタマシン
手作業のニョケッティより十分の一のスピードで出来上がります

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いも◯みたいですね
ヨモギとトマト風味
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僕マダイ
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おまけ


最近悠◯助くん
さらに朝の目覚めが早くなり5時前です


もう無理に寝ようとすると怒り出すので起きてしまうことに、まずはオモチャの電車遊びに付き合います。

5時半でもいいやと布団を干し始め掃除機をかけます。
たぶん近所の部屋の人達に怒られるのではと思いつつも、眠気を飛ばさなければなりません。
6時朝食、どんだけ健康的な生活だよと思いつつも朝ドラまで時間あるし、6時半散歩へ出かけます。

公園へ向かうと途中抱っこ要求
散歩だからやだよと言って
しっかり歩いてもらいます。

公園まで遠い事に気付いたのか
家へ引き返したい要求

え〜!せっかく外へ出たのだから近所を一回り、階段も泣こうが喚こうが登ってもらいます。
ベーターベーターと要求の◯之助くん
聞く耳持たず先へ登ってしまうと涙鼻水を垂らしながらついて来ます。

5階まで来たらほら!できたと褒めてやります。やろうとすれば出来るのです。





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おまけの食育




軍鶏の手羽先をあげたら食べ方がわからず骨をかじり始めました。

お父ちゃんがこうやるとワイルドだろ〜と食べると、すかさず悠之◯君もワイルドだろ〜って感じに食べ始めました。

お父ちゃんやカァカァが美味しいそうに食べていれば、真似するのです。

大事な事です。
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親がスマホをいじくりながら食べれば子も真似します。

会話をしなければ子も会話を始めれません。

小さな食育の時間でした












# by 173-castagno | 2019-05-17 22:12 | 日々の日記 | Comments(0)
2019年 05月 11日

食育って?


イモムシ型のニョケッティ サルド
ヨモギにトマト風味
あさりのソース



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新玉葱のロースト
カリフラワーソース



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さてさて悠◯助くん

食育って知っているかな?


お父ちゃんはWASABi静岡の皆んなと(料理人の集まり)で食についてや食育他諸々を勉強しあっているのですが、やはり食育を伝えるは難しいです。

一料理人が食育大事と思っても子供に伝えるのか、親御さんに伝えるものなのか、いやいや家族全員へ伝え理解を深めるべきなのかなど、考え議論し悩んでしまいます。


悠◯助くんを見ていると自分の子に食事の大切さを伝えるのが難しいのに、人の子や親御さんへ伝えるのはもっと難しい事なのだと感じてしまいます。

いつも食べる事に貪欲な悠◯助くんですが
よくよく見ると好き嫌いが多く見られます

最近イヤイヤ病が多くなってきて、あれを与えればイヤよ、これをすればイヤよ、魚はよく食べるけどお肉はイヤ!
モソモソしたものが嫌らしい



トマトと自家製カッテージチーズ

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トウモロコシ


これなんて一粒一粒あげるとイヤ
美味しのに!するとイヤ
一粒一粒取ってあげると全部
お父ちゃんの口へ入れてきます。


困ったな〜と思っていたところ
お父ちゃんがガブリついてトウモロコシを
食べると、悠◯助くん興味が湧いたようで
大きな口を開け頬張ります。

美味しいって離しません。

これはもしかして、美味しいは、味だけでは
無く食感の美味しさが伝わったのかも知れません。

トウモロコシを一粒一粒食べても大人でもそんなに美味しく感じせんが、やはりガブリ着くと
甘みが増します。
噛む音の美味しい音が顎から耳奥へ伝わってくるかなのかもしれませんね。


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一つ好きが増えました。
食べた時の食感や食音がトウモロコシを好きになりました。
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お母ちゃん特製
シナモンロール

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食育の時間でした。








おまけのオマケ







ただ今改装中


この辺はガーデニングって言うのを
やるつもりです。

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こちらもガーデニング
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二階窓からの景色



どこかな〜
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Piano  Piano
ピアーノピアーノ







# by 173-castagno | 2019-05-11 23:54 | 日々の日記 | Comments(0)
2019年 05月 05日

令和元年 こどもの日


甘夏とイサキの初夏のサラダ


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さて令和元年
最初のブログ

皆さまゴールデンウィークはどのように過ごされましたか?
残すところあと一日、海外へ行かれた方、国内旅行、家でゴロゴロ、色々な過ごし方があると思いますが、楽しかったのではないでしょうか。




今日はこどもの日でした
家にこいのぼりも飾って節句のお祝い
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そんな中我が家はある場所へお出かけしました。





ん?

空に飛行物体?
なんだろう?

ちなみにお父ちゃんは若い頃、伊東の海で夜謎の発光体と遭遇

たぶんU⚫️Oだったと思います


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悠◯助くん海に到着

ウミガメの産卵地でもある遠州灘
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少し汗ばむ陽気、程よい海風にあたりながら波に浸りました。


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今浜松では防潮堤が作られています
もちろん津波対策

約海抜15mの防潮堤

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そして地震の揺れも体験しました

約30秒でしたが震度7を体験

手すりにつかまりながらでしたが、やっと立っていられる事にちょっと笑ってしまいました、実際は突然の揺れに驚き、目の前からは色々な物が落ちてきたり割れたり、続く余震に恐怖するのかと思うと、真剣にもっと考えねばと感じました。

建物の倒壊、電気は止まり、危険な物が裸足の身に襲ってきます、もしかしたら怪我をして身動きが取れなくてなるかも、さらに津波が数分後に襲って来るかもしれない恐怖、いったいどうしたら良いのかとっさに判断が出来ないと思います。

訓練、体験をして備えなければいけませんね。

浜松市の行政の方々、ありがとうございました。
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さてさて、いったいここはどこかと言うと。

イベント会場には沢山のテキ屋さんと来場している人で溢れかえっています。

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そうここは浜松の遠州灘の凧揚げ会場

町内ごとに色鮮やかな沢山の凧が上がり、中には子供の生まれた町内では凧に子供の名前が描かれたものも数多く見かけました。

一口、ウン百万円するとかしないとか


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大空にたくさん舞っています
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さて午前中は凧揚げを見て楽しんだ後
夜の部の浜松祭りへ
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街中では町内ごとの屋台と、練りという提灯を手に持った団体があちこちに集まって来ます。
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小さな子供達が御囃子を奏で山車を引いていきます。

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悠◯助くん
練りのリズムに合わせて踊り出します
浜松の血が騒ぐのかな?
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夜も更けてきたので宿のホテルへ戻ることに


するとホテル前でここの町内の団体約150人くらいが練り始めました。

最後にいいものが見れました

浜松市の方々、子供達、楽しいこどもの日をありがとうございました。
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カスターニョの営業は
5/7の夜より通常営業となります

ゴールデンウィークで心身、金銭的にお疲れとなったと思いますが、日常を戻すために是非寄って下さい。

お待ちしております









# by 173-castagno | 2019-05-05 21:39 | 日々のパン | Comments(0)
2019年 04月 30日

平成最後のブログ


ピキヒキビキヒキヒキピキヒキ8ピキ

Ivy  Potteryさんのお皿と背黒イワシのセモリナ粉焼き トマトソース

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由比の鯵たち
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真鯛とイサキたち
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ゴールデンウィークは
30日のみ
1日、2日昼夜
3日夜のみ
4.5.6日はお休み
となっております。







平成最後の休日の29日

お父ちゃんと悠之◯と2人で袋井市の法多山で
開催されているトコトコ市へ行ってまいりました。

知り合いのアーティストさんに会うのと
悠之◯とドライブを兼ねてのお出かけ

なかなか小さな子と作品を見たりするのは
飽きさせないバランスが難しいですね。

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こんな建物の中で沢山のアーティストが作品を並べ、とにかく沢山のお客様が見に買いに訪れていました。
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Ivy  Potteryさんの作品
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この写真の反対側は人人人人人人人人人人人がいます。こっちを見ているのはお父ちゃんだけ
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広場、公園、団子屋前などにもエリアを分けて沢山のアーティストさんが出店していましたよ。
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飽きさせないには甘いもの

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護国神社でもお馴染みのSkywalker Bakeryさん

この日はちょっと肌寒い日だったので
mont-bellのウィンドブレイカーを着て
ちょっとモデル風にポーズをとって見ました、



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子供を飽きさせない工夫がしてありました。
飾ってある風船、最後に主催者のお姉さんに頂いちゃったね、嬉しいね。
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しっかりと上まで歩いて登って参拝して来ましたよ。

ちょっとポーズがおじさんぽいね


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もう沢山走れます
今日で平成も終わり明日から令和が始まりますね。
悠之◯も来月末には2歳になりますよ。

令和もカスターニョを宜しくお願い致します。


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おまけ


知人オキーフ ファニチャーの平盛さんが捕らえた一枚の写真


「休日のお父ちゃん」って題です

頑張れ世のお父ちゃん、先は長いぞ!



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最後は新茶の時期になりましたね

掛川茶の里山風景




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# by 173-castagno | 2019-04-30 11:29 | 日々の日記 | Comments(0)
2019年 04月 26日

お野菜



お野菜を足して行くといろいろな味に変わります


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人参+林檎+甘夏でスープ

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菜花+松の実+アンチョビ+ケッパーはペーストソース

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さつまいも+卵+ハルユタカ粉+塩糀は
ニョッキ
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いろいろ足すといろいろ出来ます


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急に汗ばむ陽気になって来たので焼いたらお肉はいかがですか。






ゴールデンウィークのお休み

火曜と金曜のお昼はお休みです
ゴールデンウィークの後半4.5.6日はお休みとなります


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カスターニョのガーデンでは春色黄緑が満開中です
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イタリアはヴェネト州のワイン生産者のイナマ  INAMAさんが訪問


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おまけ


悠之◯くんの好きな本

野菜など色や形がはっきりしているものは、覚えるのが早く
今のところトマト、ナス、リンゴ、ピーマンなどなどの単語を発することが出来ますが、まだまだお勉強が必要かな、
それでもしっかりよく食べよく運動をしてよく眠ります。
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# by 173-castagno | 2019-04-26 01:45 | 日々の日記 | Comments(0)